盘点全球23个国家的45种面包,好多都是日常吃过的,你吃过哪种?(4)
2023-04-29 来源:飞速影视
1.佛卡夏。佛卡夏是意大利的主食面包,满载着地中海风情。佛卡夏是一种扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的盖饭、枣糕、切糕之类的,佛卡夏配上牛排等各种肉类、沙拉等一起食用。
2.恰巴塔。恰巴塔,意大利语“夏巴塔”(Ciabatta),俗称“拖鞋面包”,形状有点像“拖鞋”。恰巴塔的形状较法棍来说更为扁平,面包胚中的气孔也更多,适合吸收更多的酱汁,可以说Ciabatta是一款生而为做三明治的面包,常用来做帕尼尼。法国面包师常常把Ciabatta称为“加了橄榄油的法棍”,因为Ciabatta面团的组成材料通常只有5样:面粉、水、橄榄油、酵母和盐,仅仅比法棍多了一种橄榄油。千个面包师心中就有千种Ciabatta的模样,但是只有“拖鞋”模样的意大利白面包才叫“Ciabatta”。
3.潘妮托尼。潘妮托尼是意大利的圣诞节著名糕点,口感介于面包和蛋糕之间,里面含有丰富的果干,因此也有翻译为意大利圣诞水果蛋糕,是最隆重而传统的食物!这款面包全年畅销,老少皆宜、更是圣诞节期间全民疯抢的爆款。潘妮托尼是天然酵母低温长时间发酵而成的,是意大利乃至全世界圣诞节的必备美食。
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