16种传统以色列美食(3)

Ptitim 是在20世纪50年代开发出来的，当时以色列的现代国家刚刚成型，而大米等其他形式的碳水化合物淀粉很难获得。
它是意大利面的一种，通常被做成粗糙的球。 它也被称为本-古里安大米，以当时的总理命名，以及巨型蒸粗麦粉，因为它在外观上与北非的主食相似。
Ptitim 是用小麦粉制作的，首先要塑形，然后在烤箱中烘烤，使其具有坚果的味道。
当被添加到菜肴中时，Ptitim 通常与洋葱和番茄酱一起油炸或烘焙，尽管它可以很容易地在任何通常使用它们的菜肴中作为米饭或意大利面的替代品。

6. Kugel

Kugel 是一种有趣的甜味和咸味的混合，一起形成了一种最接近欧洲布丁的烘焙菜肴。
最常见的做法是用鸡蛋面或土豆，加上甜奶酪和牛奶，形成半固态的粘稠度，有点像蛋奶沙司。
你经常会发现葡萄干、肉桂或其他甜香料洒在上面，然后再放入烤箱烘烤。
一种特殊的变体被称为耶路撒冷 kugel，上面撒上焦糖和黑胡椒。 它作为安息日餐的一部分很受欢迎，在这种情况下，它可以在前一天晚上慢慢煮，因为在安息日做饭本身是被宗教法律禁止的。

7. Haminados

这道菜的名字听起来像伊比利亚语，暗示着它起源于葡萄牙和西班牙的古代犹太人社区。
他们的食谱是把整个鸡蛋慢慢煮几个小时，经常是一整晚。
这种缓慢的烤箱烘烤方法会使鸡蛋变成棕色。 然后剥去外壳，它们就可以作为一顿大餐的一部分，或者作为萨比奇三明治的组成部分之一(后面会更详细地描述)。