16种传统以色列美食(7)

15. Latke

另一道为庆祝光明节而准备的菜肴是传统的犹太土豆煎饼。
它们由磨碎的土豆或土豆泥制成，然后浅炸至深焦糖色。
土豆碎版的土豆饼是最传统的。在加入鸡蛋和无酵饼粉或面粉之前，通常还会加入切碎的洋葱。
土豆泥的制作过程是相同的，除了混合的原料在放入热油锅之前被放入食品加工机。 它们比磨碎的版本有更浓的稠度，类似于 rosti。

16. Lekach

Lekach 是一种用蜂蜜调味的甜蛋糕，传统上是为犹太新年 Rosh Hashanah 准备的。
存在各种各样的版本，从轻到重的海绵。 最常见的是，lekach 是一种密集的蛋糕，就像较重的姜饼一样，通过添加大量的鸡蛋而变得密集。
用咖啡和茶来代替水来为成品蛋糕上色，也增加了蛋糕的整体香气。
说到味道，除了黑蜂蜜和咖啡或茶的味道，lekach 还可以加入丁香、香料、肉桂和坚果(包括核桃或杏仁)。