16种传统以色列美食(5)

无论你用希伯来语的名字叫它hamin，还是用意第绪语的名字cholent，这道菜都是传统的犹太炖菜。
它通常是在安息日吃，在热盘上或烤箱里以最低的温度保温过夜。
与许多以色列菜不同，肉是hamin最重要的配料之一。通常用大块的牛肉，但也可以用鸡肉代替。
将肉放入锅中，加入土豆、豆类(如芸豆)和薏米。
慢煮可以让这些食材的味道释放到炖汤中，形成典型的hammin味道。
汉敏多斯蛋的名字来自于哈敏，因为这种蛋经常被放在哈敏炖菜上煮，并呈现出棕色。 鸡蛋可以和火腿一起吃，也可以和火腿分开吃。

11. Sabich

Sabich 听起来有点像三明治。Sabich 最初是由附近伊拉克的犹太人发明的，现在在以色列也被广泛食用。
你会发现它主要是作为早餐来享用的，通常和其他食材一起塞进皮塔饼或拉法大饼里。
Sabich 通常包括炸茄子片、以色列沙拉和鸡蛋。最后加入少许芝麻酱和柠檬汁，还有安巴。后者是芒果泡菜。
你可能还会被问到你想要辣酱还是洋葱碎撒在上面。

12. Ful medames

Ful medames 是一道炖蚕豆的菜肴，在中东地区广泛食用，以色列也不例外。
这种豆子与大蒜、洋葱、柠檬汁和香料一起炖以提味，通常配上大量的橄榄油，并配上一些生洋葱和煮熟的鸡蛋。
这道菜通常简称为ful(豆子)，可以在一天中的任何时间吃，包括作为早餐和面包一起吃。

13. Gefilte fish