16种传统以色列美食(6)

Gefilte fish 来自意第绪语，意思是“填充的鱼”，是一种鱼慕斯，由鱼泥制成，包括鲤鱼和梭子鱼。
一旦被塞进鱼皮里，现在人们大多会把它做成球状或肉饼。
去骨后，鱼片与鸡蛋、无酵饼面包屑、调味料、胡萝卜和土豆一起搅拌成泥状。
制成的糊状物被制成圆木，然后在用鱼的残骸制成的鱼汤中煮沸。
这种原木在上桌前被切成片，冷藏或常温食用。每一片通常都配上一小片胡萝卜，和一种山葵酱。

14. Rugelach

Rugelach 由波兰的犹太人带到以色列，是一种甜的而不是咸的糕点，外观类似于羊角面包。 甚至有可能牛角包是由 rugelach 制成的。
在最传统的形式中，rugelach的面皮是用含有酸奶油的面团制成的，而用奶油奶酪制成的面团则略晚一些。
与标准的羊角面包不同，rugelach 是一种充满馅料的面点。 馅料包括巧克力、葡萄干、核桃和果酱。Rugelach通常在咖啡馆和咖啡一起享用，或者直接从面包店购买后在家享用。 由波兰的犹太人带到以色列，是一种甜的而不是咸的糕点，外观类似于羊角面包。甚至有可能牛角包是由rugelach制成的。
在最传统的形式中，rugelach 的面皮是用含有酸奶油的面团制成的，而用奶油奶酪制成的面团则略晚一些。
与标准的羊角面包不同，rugelach是一种充满馅料的面点。 馅料包括巧克力、葡萄干、核桃和果酱。Rugelach 通常在咖啡馆和咖啡一起享用，或者直接从面包店购买后在家享用。