钢材：刀的心脏，今天来聊“钢”

如果有人问我：“什么是人类最重要的发明？”
我会回答 “刀具”。

因为刀具的发明使我们祖先的生活变得更轻松，为他们提供了更多的业余时间去发展新技能，从而诞生了世界上瑰丽无比的中华文明。
近百年来，刀具外观并没有太大变化，依然是刀面连接刀柄。随着技术的发展，制刀钢材有了明显的进步，各种钢材的诞生使刀具的性能得到持续提升。