“人造肉”更道德吗？改变动物命运的许诺与生意(11)

纪录片《食品公司》（Food, Inc.，2008）画面。
在我们等待细胞培养肉上市的时候，有很多亡羊补牢的措施可以先行。善待已经耕种的土地，改良土壤，支持再生农业，关注生物多样性和作物弹性。如果你吃肉，请购买草饲、散养的动物，以支持当地或区域性的再生农场家庭。从实施了碳固存的牧场购买是更佳的选择。在更有效地利用资源上集思广益。减少食品浪费把食品给有需要的人而不是扔掉。最后，把饮食从以肉类为中心转为以植物为中心。
瓦莱蒂曾公开表示，等孟菲斯肉类的生产设施投产时，他愿意邀请大家参观。作为一个美食爱好者，只要能够走到后厨，了解食品的制作过程，这类活动我都会积极参与。我喜欢参观工厂，还记得小时候跟我爸一起去参观蓝钻扁桃仁工厂的情景。机器和装配线创造出了效率的奇迹。但如今情况不同了。想象一下，你和好奇的孩子们站在那里，你试图向他们解释这些大型的不锈钢罐子和里面的东西。那将是一场让人兴奋的对话科学家们已经找到了一种在罐子里养肉的方法！
或者这会作为一条警示的信息许多年前我们还吃过动物。或许，在工厂的隔壁，孟菲斯肉类能够开辟出一块小小的农场供孩子们参观。在那里，他们能模仿牛的哞哞，鸡的咯咯，鸭的嘎嘎。当然，或许有一天我们不得不向我们的后代解释什么是农场，很久以前，我们还在户外的土地上种植粮食。
本文内容经出版方授权摘编自《炫技的食品》一书。
原文作者/[美] 拉丽莎·津贝洛夫
编辑/罗东
导语部分校对/刘军