我们在瑞幸这一年：无处不在的监控、累和迷茫(5)

熟人听说我去瑞幸，还劝我说，在那儿上班比“黑煤窑”都累。当时我想，如果“黑煤窑”招人，我也会去。
结果，没想到这“黑煤窑”比想象中的累多了。
入职前要经过培训、背配方、考试。我年龄大了，只能一遍遍大声念出来，有时我孩子都会背了，我还背不下来。
最让我崩溃的是，正式上岗后，依然要背配方，还要定期考试。公司有专门的内部APP，里面在线考试，如果通不过，不仅升职无望，还可能被解聘。
自从在瑞幸咖啡上班后，我找不到剩余时间陪孩子。我只好让母亲替自己带孩子回西安老家。
母亲很不满意地说，才赚多少钱，至于这么忙吗？当时，我每个月工资是4700元。
上班的压力比考试更大。一举一动都有录像监视：2分钟内，必须做完一杯咖啡；做咖啡前必须洗手；洗一次手必须20秒以上；方巾必须半小时一换；消毒水必须3小时一换；用完的器具必须放在消毒水里浸泡5分钟，再用清水洗干净……

在门店工作的咖啡师 （受访者提供）
我所在的店在某商业中心一层，楼下有超市，楼上是写字间，每到中午、晚上，忙得不可开交，连休息时间都没有。
每天都在洗洗擦擦，下班前，要把咖啡机的部件拆下来，洗干净、包好，有时得花1个小时。有时，觉得自己真像《摩登时代》里拧螺丝的卓别林。
很多年轻人入职没多久就离开了。一是嫌工作太累，二是学不到技术。瑞幸咖啡的产品就是各种原料搭配，没有太多发挥空间。
2019年8月，瑞幸股价猛涨，开店速度加快，我也受不了离开了。