我们在瑞幸这一年：无处不在的监控、累和迷茫(7)

瑞幸要求打烊后半个小时内完成这些事，但实际上做不完。比如每天都有盘点，对物料把控很严，如果实际盘点和电脑记录库存差异不太大，就算盘点完了。
如果差异很大，系统会”飘红“，这个时候就要重新盘点了，一直盘点到哪儿有问题，再去写实盘报告就行。
如果每一步都按照瑞幸的要求做，是不可能按时下班的。但是我们有排期表，这些超出的时间都是不算工时的，也算是义务劳动了。
我当时在第一家店做的不错，每天大约100多单。但是因为瑞幸关闭了很多门店，也有很多人离职，加上每个店铺不能超过2个人，就重新分配了店铺。
在第二家店铺工作时，瑞幸就出事了，导致我们所有全职员工都遭遇了“全转非”（全职要转成兼职）。
入职第一天，店长告诉我，要重新签订合同，变成兼职，三个月后再转成全职；虽然承诺的是和全职一样的工资，但是不交保险和绩效。我们这批已经降低到了20块钱1小时的时薪，也享受不到做满200单再计算1000元的绩效了，算下来其实根本赚不到多少钱。
接着瑞幸开始用各种方式压缩成本。但一切其实都有预兆。
开年以后，瑞幸已经在我们城市关闭了不少店铺。承认造假后，店里对成本管控就更严格，包括做坏了的饮品要自己掏钱购买，做满四个小时的员工免费杯也没有了。

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甚至入职的员工服都要自己买的，承诺的入职就交五险一金，变成了入职交五险，全职第四个月才开始交一金。餐饮行业大部分由企业报销的健康证，也变成了入职6个月以上才给报销。
工资低、看不到晋升希望、内部又如此压抑。在5月餐饮业稍微有点恢复后，我就毫不犹豫辞职了。
7、不是资本奇迹，是阶层分化严重的高压阵营
何文洋，杭州，瑞幸门店咖啡师
在职时间：2018.12-2019.9
我曾经把瑞幸的工作经历写成文章发在网上，后来有7-8家媒体都联系过我，但我都回绝了。
因为，当时大家都在说瑞幸咖啡是奇迹、民族企业，如果我抱怨上班累，他们一定觉得是我自己太懒了。