这些奥运冠军都吃素,植物的能量到底有多大?
2023-04-30 来源:飞速影视
最近一段时间的热门话题,除了奥运会、吴亦凡,大概要数“植物肉”了。
许多人还停留在星巴克、肯德基、喜茶、德克士等推出植物肉产品所带来的震撼,另一些人已经开始跑去便利店尝鲜,结果因为太受欢迎,还扑了空。
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这两周,便利蜂、喜士多和瑞幸都上架了植物肉新品。瑞幸做了青柠风味三明治和蛋香谷物三明治,便利蜂的产品更丰富,除了汉堡、饭团这些“舶来品”,还把植物肉融入麻婆豆腐饭和重庆风味小面这类中餐里,着实让植物肉又火了一把。
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关于植物肉的报道非常多,简单来说,它跟植物奶、植物基酸奶、植物基蛋白饮料一样,都是“植物基”食品,主要是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料,经过一系列科技手法,使其具备动物肉的质地和口感,这也是植物肉与素肉的重要区别。
作为一种新的饮食风潮,植物肉被大多数人接受需要一个过程。撇开环保、低碳这类话题,许多人更关心植物肉是否可以从营养上代替动物肉,因为吃植物肉本身就是吃素,而在传统的观念中,吃荤的能量似乎更大,所以才会在彰显力量时说一句:我可不是吃素的。
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