这些奥运冠军都吃素，植物的能量到底有多大？(5)

美国传奇运动员卡尔·刘易斯曾13次打破世界纪录，他在转为吃素后创下了所有个人最佳纪录，并成为奥运会决赛中最年长的男性金牌得主。

虽然这很难笼统总结为“吃素使得他们变得更强”，但至少说明“吃素不会让他们变弱”。

植物肉进行时

最后，让我们再回到植物肉的话题。
相关数据表明，42%的中国人正在尝试减少肉类摄入，且这部分人群数量与日俱增。加上新冠疫情后，消费者更加关注饮食安全，尤其是疫情的传染源往往都与动物相关，更推动这一饮食趋势。
不可否认，尽管质疑声存在，但植物肉依然拥有广阔的市场前景。植物肉具备低热量、低脂肪、零胆固醇、零抗生素、无激素等因素，很符合当代年轻人的饮食需求。

随着星巴克、肯德基、便利蜂等品牌使用植物肉，不仅促进了它的大众化、日常化，而且使其口感也越来越贴近动物肉，再加上健康环保的消费理念兴起，大多数消费者都愿意购买。
以便利蜂的两款植物肉产品为例，热量明显低于同类动物肉产品。