眼见为实，有颜值的哥本哈根美食(4)

此外，餐厅的环保理念也值得一提：餐厅的桌椅都是由回收材料制作的；整面绿植墙的架子，也是将丹麦国家博物馆弃用的档案柜改造而成。当阳光透过落地玻璃窗照进餐厅，折射出的是北欧特有的温暖。

Vkst Restaurant地址：Sankt Peders Strde 34, 1453 Kbenhavn K电话： 45 3841 2727
网站：http://hostvakst.dk
你没想到的新北欧料理BROR
BROR在丹麦语中是“兄弟”的意思，餐厅由两位曾经在Noma共同工作的副厨，来自瑞典的Victor Wgman和英国人Samuel Nutter一起创办。
餐厅和Vakst坐落在同一条街上，因为连续三年被《米其林北欧指南》推荐而声名远扬，刚过晚上6点半便已爆满。走进餐厅，并没有想象中的一本正经，反而异常热闹。通往一楼半的楼梯转角处，摆放着各种衍生品：印有BROR字样的T恤、帽子、烹饪书、腌菜等等，可见已经培养了一大波拥趸。