意式vs美式，谁在披萨市场上赚的钱更多？(2)

特劳特的经典定位理论是指创造一个空缺，占据顾客的头脑，成为该类别的第一名，并对竞争对手进行重新定位。
在意式披萨领域，也注意到玛尚诺在市场上处于领先地位，凭借稳固的产品地位成为该领域的第一，这一策略在新的秋冬菜单中得到了充分的体现。
02深入挖掘意式披萨的内涵，在细分品类中独占鳌头
凭借在意式披萨行业多年的经验，玛尚诺的目标是成为意大利手工薄皮披萨的领导者，第一步是深入挖掘意式披萨的文化内涵，通过菜单、产品等方式传递给消费者。

1、菜单之旅，开始意大利美食之旅
餐馆的菜单不仅仅是简单的价格表，它可以成为影响消费者具体选择的有效营销工具，也可以建立品牌形象，表达品牌主张。
在新菜单的首页上，有一张意大利味蕾地图，用国旗颜色绘制的像鞋子一样的区域，里面充满了人们熟悉的美食——意大利面、披萨、帕尔玛火腿、提拉米苏等等。
披萨是其中最引人注目的，在古罗马城市的废墟中发现了比萨的痕迹。
2017年12月9日，意大利那不勒斯的披萨被列入人类非物质文化遗产名录。
这种饮食文化的深度不仅可以通过浏览菜单来感受，还可以通过品尝产品来感受。

据玛尚诺的行政总厨介绍，在新菜单中，传统意大利食品和创新产品的比例约为8:2，意大利食品的比例将进一步提高，使消费者更容易感知品牌的身份。