我们需要什么样的美食节目？Netflix这部高分新作让人重拾信心

就在《舌尖上的中国》第三季开播差不多同一时间，Netflix 也上线了一部美食节目，也同样是 8 集的长度，该节目获得了几乎所有美国主流媒体和 Netflix 观众的好评，它的名字“Ugly Delicious”（Netflix 官方翻译中文名《不中看的美食》），本身就为节目的内容定下基调，提出了一些人们常常在心理嘀咕，却很少公开讨论的问题：样子丑陋的食物，还能叫美食吗？不正宗的食物，就不好吃吗？

Ugly Delicious 第一季的 8 集，分别以美国人最习以为常的八类食物为主题，从披萨、taco 到炸鸡和饺子。来客串的嘉宾不只是厨师和美食作家，还有一些看上去跟餐饮行业不相关的人——比如连续主持了两界奥斯卡颁奖礼的 Jimmy Kimmel 等。
第一集一开始，美籍韩裔名厨 David Chang 就开宗明义，率先向披萨发起挑战，他质疑“正宗”的重要性，他认为，披萨虽然源自意大利，但并不意味着只有意大利才有好披萨。为了证明这个论点，摄制组飞去意大利，去品尝真正的“那不勒斯披萨”（结论是非常好吃），采访了“正宗那不勒斯披萨协会”的主席（证明这实际上是为了卖出更多本地农产品的地方农商保护主义）；为了梳理意大利移民到美国后的披萨发展史，他拜访了美国多个城市的意大利移民后裔开的披萨店，其中既有坚持传统的人，也有根据自己的意愿改良披萨的人；为了探讨连锁快餐披萨是不是真的难以入口，Chang 去送了一天披萨外卖……