我们需要什么样的美食节目？Netflix这部高分新作让人重拾信心(7)

Munchies 选择话题的角度与 Vice 如出一辙
人们越来越多的讨论食物，这到底是好事还是坏事？学者们还无法说清楚，但一些明确的结论和共识已经形成了，比如：“在外面吃比较不健康，自己做饭是值得鼓励的”。饮食文化学者和作家 Michael Pollan 就公开批评说：人们现在宁愿把时间画在坐在沙发上看美食节目，也不愿自己动手做一餐。可就在2017年，Michael Pollan 本人也成了美食节目的参与者，他与 Netflix 签订合约，以自己的新书“Cooked”为蓝本，拍了4集系列纪录片。在纪录片中，他以四个自然界的元素“火、空气、水、土”，去分解“烹饪”这一延续了成千上万年的人类行为。
相比之下，中国的美食类节目不是太多，而是还太少。《舌尖上的中国》作为“大IP” 的兴衰让人议论纷纷，但其重要性却毋庸置疑。“舌尖”开发了中国制作美食纪录片的市场，将激励更多优秀的创作者进入这个领域，观众们也将因此拥有更多的内容选择，这本身就是一件好事。

Michael Pollan 在 Netflix 的纪录片“Cooked”
图片来源：Netflix，Youtube，wikipedia，momofuku.com