我们需要什么样的美食节目？Netflix这部高分新作让人重拾信心(3)

著名的美食作家 Ruth Reichl 也在这一季里现身，并提出洞见：好的中餐厨师在中国也很受欢迎，轻易不会来美国；拉斯维加斯是美国最有可能遇到顶级中餐厨师的地方。
影片出现最多的人物，也是这部影片的主角，是美籍韩裔名厨 David Chang。他从纽约一家名叫“Momofuku”（日语“福桃”的读音）的拉面店起家，逐渐建立了自己的餐饮集团，现在，他的名下有包括一家米其林二星餐厅在内的共十几家餐厅，最近还把触角伸到了西海岸，在洛杉矶开了新店 “Majordomo”。出了名的不按常理出牌的 David Chang，出过书，拍过电视节目，但他除了开餐厅以外最被人称道的成就，莫过于创办过一本美食杂志“Lucky Peach”（这本风格独树一帜的杂志已于2017年初忽然停刊，具体原因不明，但肯定不是因为销量）。
“Ugly Delicious”源自 David Chang 在自己的社交媒体上经常使用的一个标签，实际上，Momofuku 系餐厅的食物，都有一点 “Ugly Delicious”的意思。

David Chang

Momofuku Noodle Bar 的招牌菜之一，炸鸡配鱼子酱