记者暗访餐饮浪费：有人“光盘行动”有人“餐餐剩饭”(2)

▲南山区海岸城陶陶居酒楼内一桌剩菜。
作为人气餐厅，该店人均消费上百元，亦有浪费现象发生，那么价格亲民的食肆情况又如何呢？市民屠小姐就向记者反映，自己在茶餐厅、餐馆就餐时，经常发现有人饭菜没吃完就走了，"我昨天在餐厅吃饭，一些主食没吃完，觉得不方便打包，也只能剩下了。"
记者走访多家餐厅发现，餐饮浪费现象在火锅、串串、自助餐等按需点餐的餐厅内有所减少，即使菜品未煮完或吃完，顾客选择用塑料袋或打包盒将剩菜带走。
餐厅"光盘行动"倡导不能停
杜绝餐饮浪费，养成习惯很重要，餐厅的主动宣传和提醒显得很有必要。记者通过连日来的走访发现，虽然有一部分餐厅在店门口、店内墙壁上或餐桌上张贴有"光盘行动"等提示标语，但仍有不少餐厅并未照做，要么忽略，要么"昙花一现"。
一家餐厅的经理告诉记者，该店原本贴有"杜绝浪费""光盘行动"的宣传海报，但因近期要张贴新菜品海报，就把原来的宣传海报撤下了，而这样做的餐厅不在少数。

▲福田区卓越汇钢管厂五区小郡肝串串香火锅餐桌上贴有文明用餐标语。
对此，深圳烹饪行业协会会长刘永中认为，杜绝餐饮浪费需要全民参与，餐饮单位的大力倡导不能停，需要通过主动宣传、转变经营模式等方式培养顾客珍惜粮食的用餐习惯。
此前，深圳晚报联合深圳市烹饪协会、深圳市团餐行业协会、深圳市食品工业协会、深圳市食品科技学会等四家协会共同发起"文明用餐，拒绝浪费"的倡议书，引导餐饮行业健康发展，在全社会引领"文明用餐，拒绝浪费"的时代风尚。
刘永中介绍说，倡议发出后不少餐厅纷纷响应，不仅在店内显眼处张贴文明用餐的宣传标语，还通过推出小份菜、适量取餐等方式引导消费者合理用餐。"这项工作还在积极进行中，‘文明餐厅，拒绝浪费’的消费理念需要大力倡导、坚持推广。" 刘永中说。