甘肃兰州，为什么能成为西北地区很有名的菜系(4)

炭火上放着一口大锅，里面盛着一颗又大又黄，热气腾腾的冬果。冬果是用冰镇的雪梨，用文火煮开，一勺一勺，雪梨的肉在嘴里融化开来，让人有一种暖洋洋的感觉，好像整个人都融化在了汤里。
雪梨。
还有一种甜点，可以在冬天和夏天吃，那就是灰豆。灰豆，就是用豌豆、木炭、红枣、糖等材料，煮出来的一种甜点。这碗豆浆粥，需要稍微冷却一下，才能入口不烫，又香又甜。
一颗灰豆。
但要说兰州最有名的，那还是刚刚说的奶蛋酿了。

乳蛋酿
自从《舌尖上的中国》一炮而红之后，正宁路上就多了一家名为“马爷的蛋酿”的摊位，每一家门前都有一位戴着白色帽子、留着白色胡须的马大爷（但他没有胡须），手里端着一碗煮好的蛋酿，端着一碗煮好的蛋酿，端着一碗煮好的蛋酿，端着一碗一碗的蛋酿。这些甜点里，有葡萄干，有桃子，有花生，有干果，有芝麻……
现做现做的奶蛋。
还有一种是用敦煌特产的“李广杏”制成的杏汁，还有一种是用小麦或者大麦制成的甘露，可以去除油腻和辛辣，这些都是西北地区很受欢迎的食物。兰州人喜欢吃甜蜜桃，他们在大街小巷都有一家叫作“放哈”的甜蜜桃奶茶店，虽然名为“放哈”，但一大杯一公斤的奶茶，却是香甜爽口，让人忍不住想要“放不哈来”！
一种发酵过的甜苹果。
美食的世界，归根结底都是一碗面。

兰州面
甘肃到处都有面食，而兰州又是河西走廊的富庶之地，所以“面面俱到”是理所当然的。就拿兰州的牛肉面来说，一天可以卖出200万份。