试吃：一个提高5倍销量的动作，被90%的企业忽略！(2)

打折还有个隐患，那就是打折容易，恢复原价困难。于是，在长沙，除了临期产品，零食屋都建议你不要打折。
那么，这些产品如何才能起销量呢？零食屋给你的答案，有且只有一个——试味。
试味，就是普通话的试吃。
试吃会有这么大魔力？
每个厂家或多或少知道一点试吃的好处，试吃时基本都会爆量。但是，试吃一停，销量还是下滑。
我在长沙的研究中发现，真正的试吃，跟你所知道（也是我原来了解）的试吃，是两码事。

没有尝试就没有购买
绝大多数产品，都是尝试后才有购买。即使不是食品或者饮料。
买车之前，需要试驾。如果你不到店内试驾就购买，证明你原来在其它地方开过同样的车。
买衣服之前，需要试穿。如果是网上买的，试穿不好的，还得快递退回去。
苹果公司呢？他们邀请顾客来店里使用iPod、iPhone等等产品。
试吃也一样。如果吃过同类型的，就不需要尝试；但是没吃过，购买之前就想尝尝。
没有人需要尝试一下啤酒的味道，但是如果想买那些更贵的精酿啤酒时，你就会想先尝一点。那么白砂糖呢？这只是在浪费时间，白砂糖就是白砂糖。
没有第一次的尝试，永远不会有后期的复购。而试吃，就是让消费者从最初的不认识产品，过渡到多次、大批量复购的捷径。这个道理如此简单，摆在大家眼前，但总是被忽略。
老产品照样需要做试吃。
很多人会说，我们产品是老产品，在市场上接近十年了，哪会有什么新顾客。
数据显示，即使某饮用水占据榜首那么多年，这么出名的品牌，还是有近2亿人没有听说过它。10个人里面，就有1.5个人没听说过，更别说喝了。
那么，你的产品呢？每天经过店里的人都会认识它吗？有没有人从来没关注过？会不会他本身是喜欢吃这个产品的，只是从来没有关注所以没有购买？
如果觉得大面积铺开试吃有点难以抉择，可以在某些局部区域尝试下试吃，看看会不会有更多的新顾客。