买食用油，不是越贵越好，认准油瓶上“3行字”，挑到健康优质油

印象中，小时候家里吃食用油，基本都是当年的新花生下来之后；几家邻居就合伙开始榨花生油，吃起来不仅香味十足，而且关键是没有半点添加剂；但对于现在来说，99%家庭吃食用油，都是到超市买整桶整桶的大包装，最重要的一点就是实惠方便；

但一说买食用油，每次一到货架前，除了品牌繁多之外，同个品牌，不同价位的油也多达好几种；同样都是食用油，价格却相差甚至十几倍；家庭吃食用油，主要的就是讲究健康，那种类如此繁多，难道说真的是价格越贵，食用油越好吗？今天小厨就和大家聊聊买食用油，其实还真不是越贵越好；买食用油，认准油瓶上“3行字”，挑到健康优质的油！

买食用油，不只看价格，认准油瓶“3行字”

第一行首看：食用油的制作工艺

目前市面上售卖的食用油，它们的制取方式一般都是两种：压榨法和浸出法；

压榨法：所谓压榨法，顾名思义就是纯物理压榨制油工艺，这种方法不涉及添加化学物质，最大程度上保留了油料内的丰富营养，不含有任何化学防腐抗氧化剂等等；最大程度上可以保证食用油的纯正和营养美味；但有个缺点就是：成本高，出油率低；
浸出法：化学浸出油工艺是，先将含油的植物种籽压成碎薄片；浸泡，使油脂溶解在溶剂油中形成混合油；然后对混合油进行加热，除去溶剂油，制成半成品——毛油；毛油经化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭；最后制成食用油。