买食用油，不是越贵越好，认准油瓶上“3行字”，挑到健康优质油(3)

转基因食用油：就是用转基因技术种植出来的大豆等原材料，制作的油品就是转基因食用油；在转基因全过程中，可能有不可预见的基因变异，另外，转基因植物油营养成分相对性较低，欠缺对身体有利的黄酮素；因此长期食用转基因大豆生产的植物油，有可能会给身体产生伤害；
非转基因：就是传统农耕方式种植出来的大豆等原材料制成的油品；用纯天然植物油最起码安全上有保证；其次非转基因植物油自身的营养成分成分成份较为齐备，有很多人类需要的不饱和脂肪酸。

我国现在有的转基因油类，主要就是大豆油和玉米油；如果你对转基因十分介意，可以直接选购天然花生油等其他油品；其次就是同等价位下，如果选择大豆或玉米油，就是要看下是转基因还是非转基因，优选非转基因食用油！

第三行看食用油的营养成分

人之所以每天都需要食用植物油，其目的就是为了获取食用油中的：不饱和脂肪酸和油脂脂肪；

不饱和脂肪酸：是人体必需的物质，而这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸含量越高，越容易被人体消化吸收；除此之外，还要看不饱和脂肪酸里面的，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例；单不饱和脂肪酸主要是降低胆固醇，对人体更有利；而多不饱和脂肪酸含量多了，易氧化酸败，不易储存；
油脂脂肪：而吃食用油，也主要就是吃其中的油脂，油脂不仅能够供给人体热能及必需的脂肪酸，并且在烹调过程中，能改善食物的感官性质，使食物种类多样化。