美食香辛料卤煮家庭厨房调料大全集成（七）全10章(8)

木瓜的药用价值比番木瓜强，对于醉酒后的醒酒有很大的帮助，经常有痰呼吸不顺畅的人可以多食用木瓜。想要美容护肤和纤体的美女们请选择番木瓜，而经常宿醉的男士们选择木瓜。
四、口感不同
番木瓜的味道永远是甜甜的糯糯的，而且是清洗切开就能食用的一种木瓜种类;而木瓜的口感相对要差很多，是需要水煮或者是腌渍后才能掩盖原来的酸涩味道。
五、用途
番木瓜除作为水果鲜食外，还可做为蔬菜烹煮、可加工成果汁、果酱、蜜饯等。
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食。
因为木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色。能加速卤肉被煮软煮烂，肉质更加鲜嫩。
药用；舒筋活络，化湿和胃。主治风湿痹痛，筋脉拘挛，脚气肿痛；吐泻转筋；消化不良等。脾胃虚寒者慎用。
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