美食香辛料卤煮家庭厨房调料大全集成（八）全10章(7)

药用；通气宽胸。主治夏伤暑湿，胸闷不畅，咽喉不利，梅核气等。荷叶升散消耗，虚者禁荷叶。荷叶畏桐油，茯苓、白银。荷叶性味寒凉，伤脾胃，务必加少许寒必温缓和寒凉之性。凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷叶。
106益智仁

别名；益智子、益智、智仁、摘芋子。
味辛。可以煲汤或做辛香料。在川味凉卤凉菜肴中具有压异味、增辛香味、并加速卤料出味，卤料入味的作用。大大增加卤味香气,增加食欲消食,不宜长时间熬煮,否则会失去效果。多用于猪肉类食材卤水制作 。另外调馅、小吃增香必不可。
药用；温脾健胃摄涎，暖肾固精缩尿。主治脾肾因寒所致的腹痛吐泻；脾胃虚寒所致的食少流涎；肾气虚寒所致的遗精、遗尿、尿有余沥，夜尿增多等。阴虚火旺及火热内盛者忌服。
107金樱子

别名；糖罐子、刺头、倒挂金钩、黄茶瓶、刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖莺子、糖罐、糖果、蜂糖罐、槟榔果、金壶瓶、糖橘子、藤勾子、螳螂果、糖刺果、灯笼果、刺橄榄、刺兰棵子、白玉带、下山虎、刺藤棘、刺郎子树、螳螂子树、三叶勒。
味酸、甘、涩、平。艰苦年度用金樱子加麦芽熬出来的甜糖代替白糖使用。用于卤水中,作用跟山楂相似,主要卤猪、鸭、野味一类的更好,用量不宜过大。亦有人用它泡酒，味道有独特的甜香味。
药用；治滑精，遗尿，小便频数，脾虚泻痢，肺虚喘咳，自汗盗汗，崩漏带下。胃酸分泌过多及消化性溃疡患者不宜大量服用。不宜与奎宁、麻黄碱、阿托品合用。不宜与强心苷类药物合用。不宜与降血糖药合用。不宜与水杨酸制剂合用。不宜与排钾利尿药(如氢氯噻嗪)合用。