中秋家庭聚餐，分享10道拿手家常菜，好吃不贵，全是家人爱吃的！(5)

六、【西芹百合炒肉】
准备食材：鲜百合一小包、瘦肉适量、胡萝卜适量、西芹适量。准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉少许。
详细做法：
1、瘦肉洗净切丝待用、西芹洗净斜刀切片待用、胡萝卜去皮洗净条待用、百合掰瓣去掉坏的洗净备用。
2、瘦肉提前加入少许生抽、少许盐和1小勺生粉，拌匀腌制10分钟入味待用。锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。将胡萝卜下锅焯水。
3、再将处理好的百合片也一起下锅焯水，煮个2分钟左右断生后，捞起沥干水分待用。锅烧热，加入适量的油。
4、热锅凉油将瘦肉丝下锅煸炒。将瘦肉丝炒至变色后，加入芹菜段下锅一同翻炒，炒至芹菜断生，瘦肉炒熟透。
5、加入焯水断生的胡萝卜和百合片下锅一同翻炒均匀，下少许盐调味、少许蚝油提鲜炒匀。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西芹百合炒肉就做好啦。

七、【墨鱼干莲藕煲鸡汤】
准备食材：鸡肉半只、莲藕（粉藕）适量、墨鱼干一只、红莲子适量、蜜枣一颗、陈皮一片、生姜适量。准备配料：盐少许。
详细做法：
1、鸡肉洗干净装盘待用（鸡肉煲汤怕油腻的话，建议把鸡皮去掉）、陈皮泡软刮去白膜洗净待用、生姜洗净切片待用、墨鱼干放水里泡软洗净待用。
2、莲藕去皮洗净滚刀切块待用。（煲汤建议选择粉藕，这样煲出来的藕粉糯口感很香）。墨鱼泡软后洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。
3、准备一个煲汤的砂锅，加入焯水好的鸡肉、墨鱼干、莲藕、红莲、陈皮 、姜片和蜜枣一同放入砂锅内。加入适量的清水。
4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀，即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：墨鱼干莲藕煲鸡汤。