冲泡奶茶龙头，香飘飘：双轮驱动战略布局即饮，孕育第二增长曲线(4)

底层逻辑：酸涩口感的饮料是人类发展史上的大单品
1、酸味：具备成瘾性。
酸味带来刺激性，宾夕法尼亚大学心理学名誉教授 Paul Rozin 称这种刺激为“良性自虐”，即假装处于危险状态欺骗大脑产生内啡肽从而达到快乐的行为。简单来说，就是利用大脑的“上瘾”机制——让大脑不断受到新鲜事物的刺激，从而产生内啡肽，而这恰恰也是“酸味”让人上瘾的秘密。
2、涩味：顺应国内饮食结构的变化，涩味饮料需求端具备长逻辑。
1）涩味饮料是人类发展史上的大单品，比如红酒最受欢迎的大单品赤霞珠。我们探究涩味饮料受欢迎的底层逻辑，其实在于涩味口感与肉类的搭配，比如西方经典的红酒配牛排。
2）根据国家统计局，2013-2021 年，国内人均肉类、禽类消费量 CAGR 分别在 3.19%、6.92%，增速甚至快于奶类。顺应消费升级大趋势，国内饮食结构中，肉类消费量持续增长，涩味饮料需求端提升具备长期逻辑。
星辰大海的可能性：国内以海底捞为代表的火锅店都偏好供应酸梅汤，其本质是酸甜口感，且制作并不难，后续柠檬茶完全有可能对酸梅汤形成一定替代，进入外卖之外的、更广阔的大餐饮渠道。

对标22年的电解质水，柠檬茶有望成为23年爆品
对标22年的电解质水，柠檬茶赛道看似格局固化，实则新锐品牌力量涌动，柠檬茶有望成为23年饮料的大爆品。
母赛道：柠檬茶的母赛道是即饮茶，电解质水的母赛道是功能饮料，都是千亿赛道、水大鱼多。市场规模：即饮柠檬茶100-150e（出厂口径），电解质水200-300e（终端零售口径），可比口径下市场规模较为接近。