逃跑，就真的自由了吗？洪常秀《逃走的女人》的性别隐喻(4)

《逃走的女人》剧照
饮食与性别的研究主题中，除了女性与食物准备之间的紧密关系之外，还包含肉食与蔬食的性别对立象征。肉食象征着力量、同时也代表着暴力与血腥侵略；吃肉这件事，明显与保守传统的男子气概联系在一起。大口吃肉、大口喝酒，不只是剽悍江湖好汉们的形象，也是传统美国西部牛仔形貌与大块牛排连结的餐厅卖点。
日本在天武天皇年间（675年）颁行了「肉食禁止令」，开始不能吃部分肉食的规定，明治维新之后，日本人和西洋人相遇，最吃惊的就是西洋人的强壮体格与强大军事能力，日本人于是开始思考，是不是要学习西洋各国的饮食生活、经常吃肉？明治5年（1872年），国民突然看到明治天皇吃肉的报道，政府大张旗鼓地向国民鼓吹肉食，原因之一就是为了富国强兵。韩国朝鲜时代受儒家文化影响，强调读书写字的士大夫阶级（两班），虽然每天琴棋诗画，其实也都很爱吃牛肉。
素食或蔬食主义者虽然有不同的类型，但所追求的同样是一种信仰体系或意识形态，不仅拒绝动物性蛋白，也拒绝动物成为工业供应链的一部分。卡罗尔．J．亚当斯（Carol J Adams）于1990年初版的《肉类的性政治》（The Sexual Politics of Meat），则把女性主义与素食连结在一起（Vegetarian-Feminist）。她认为对于一个将女性和动物都贬低为他人所欲，但又可随意处置的「肉」的社会系统，纯素食主义是唯一合乎逻辑的处理方案。
这本书分成三个主要部分，分别是：「肉的父权文本」（The Patriarchal Texts of Meat）、「从宙斯的肚子」（From the Belly of Zeus）、「吃米饭，要对女人有信心」（Eat Rice, Have Faith in Women）、以及后记「瓦解父权式的消费」（Destabilizing Patriarchal Consumption）等，探讨文化上的厌女现象以及肉食消费与男性气慨的关连性。其他还有许多相关的理论研究，但同样都谈到肉食之于男性、素食（蔬食）之于女性的性别政治隐喻。