顶级电视厨师里克·斯坦揭示了他最爱菜肴的秘密

本周，为了庆祝周末杂志的银禧，我们推出了过去25年来最受欢迎的名厨的食谱。
今天轮到里克·斯坦了，他于1985年首次出现在我们的《Floyd On Fish》的荧屏上，此后他在世界各地推出了许多电视烹饪系列节目。
以海鲜闻名，他还在康沃尔经营七家餐馆和一家酒吧。

今天轮到里克·斯坦了，他于1985年首次出现在我们的Floyd Fish上的荧屏上，此后他在世界各地推出了许多电视烹饪系列节目
猴鱼、贻贝和安普；加入酸奶油的虾炖品
加州最古老的餐馆Tadich gril给了我这道炖鱼的配方。
我已经切掉了一些配料，主要是海鲜，因为这种品种对于国内购物来说太棒了。

加州最古老的餐馆Tadich gril给了我这道炖鱼的配方
里克，我需要什么？
发球4 - 6次
你需要:
●12只生壳对虾
●700毫升鱼或水
●3汤匙红酒醋
●1汤匙糖
●30毫升橄榄油
●30克黄油
●5瓣大蒜，切碎
●中洋葱，切碎
●1根芹菜，切碎
●1个青椒，去籽切碎
●100毫升白酒
●1茶匙盐
●10转黑胡椒磨
●- 1茶匙辣椒片
●400克罐头切碎的西红柿