顶级电视厨师里克·斯坦揭示了他最爱菜肴的秘密(2)
2023-05-01 来源:飞速影视
●1茶匙牛至
●250克猴鱼片,切成4厘米的块
●清洗20只生贻贝
服务
●6片酸奶面包
●1瓣大蒜,去皮
橄榄油
●一小撮欧芹,切碎
将虾头和壳去掉,但保留壳的最后一个尾部。
在汤料或水中煨头和壳20分钟,然后过滤并丢弃它们。
将原料放在一边,保留虾肉,稍后加入炖肉中。
把醋和糖放在一个小锅里煮开,并减少到几茶匙。
将橄榄油和黄油放入平底锅中加热,加入大蒜、洋葱、芹菜和青椒,流汗6 - 8分钟。
加入白酒、盐、胡椒、辣椒片、西红柿,然后加入鱼汤和醋。
煨30分钟,最后5分钟加入牛至。
如果你愿意的话,你可以提前建立这个基地。
结束时,将炖锅底部煮沸;加入生虾、杂鱼和贻贝,盖上锅盖煮5分钟。
烤酸面团,然后用气体火焰稍微烤一下。
用大蒜擦烤面包,撒上橄榄油。
上菜时,在每个碗里放一片吐司,舀些炖肉,撒上欧芹。
姜汁、大豆、芝麻油蒸扇贝;葱
这是我最喜欢的一道菜,来自一家好的中国餐馆。我认为中国海鲜烹饪是世界上最好的。
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这是我最喜欢的一道菜,来自一家好的中国餐馆。我认为中国海鲜烹饪是世界上最好的
里克,我需要什么?
发球4次
你需要:
●外壳中有16个准备好的扇贝(或参见下面的提示)
●1茶匙新鲜生姜,切碎
●1汤匙芝麻油
●2汤匙酱油
●1汤匙粗略切碎的芫荽
●3颗葱,切成薄片
将2.5厘米的水倒入一个又宽又浅的平底锅底部,并将其煮沸。
将2.5厘米的水倒入一个又宽又浅的平底锅底部,并将其煮沸。
将扇贝从贝壳上松开,但留在原地。在每个人身上洒些姜。
必要时分批将扇贝放在花瓣蒸笼上。
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