休闲零食行业深度报告：万亿零食辩赛道，多维角力铸巨头(2)

2001-2010 年：国产品牌逐渐起步。2001 年来伊份诞生，开辟了“轻资产运营的”代 工模式；随后，同样采取代工模式的百草味、良品铺子相继成立，行业竞争加剧， 但也使得消费者选择更加丰富。在该阶段，卫龙、盐津、甘源等品牌相继成立，休 闲零食国产品牌逐渐起步。
2011-2020 年：电商渠道崛起，SKU 极大丰富。随着互联网普及率提升、网络购物 使用率提升，电商在该阶段快速发展。2010 年百草味专注线上发展，2012 年三只 松鼠、良品铺子线上业务起步，电商零食品牌在互联网电商推动下快速发展。

2021 年至今：电商红利褪去，全渠道特征明显。随着直播电商、零食专营（连锁）、 会员连锁等线上线下新零售渠道快速发展，休闲零食全渠道特征更为明显。
万亿规模，格局分散
休闲零食万亿规模，稳健增长空间广阔。根据欧睿数据，中国休闲零食行业保持稳 健增长趋势，但增速逐渐放缓，2022 年市场总规模 7342 亿元，2008-2022 年 CAGR 为 7.1%，预计 2022-2027 年 CAGR 为 5.9%， 2027 年市场规模将达到 9765 亿元，接近万 亿。 中国人均休闲零食消费处于全球较低水平，未来有望继续提升。欧睿数据显示， 2022 年中国休闲零食消费量/消费额分别为 14kg/500 元，与美日等发达国家及全球平均 水平相比，我国人均休闲零食消费仍处于较低水平。2022 年美国/日本/全球平均人均休 闲零食消费量分别为 70/42/27kg，人均休闲零食消费额分别为 4908/2821/942 元。未来， 居民可支配收入增长、消费场景日益丰富、创新产品不断涌现等因素共同驱动下，我国 人均休闲零食消费将继续保持增长。
休闲零食品类繁多，可分为近十个大品类。Frost & Sullivan 数据与欧睿数据均将休 闲食品分为近十个大类，总体较为一致；但部分品类规模存在较大差异，主要系统计口 径差异。考虑到数据可得性，后续主要使用欧睿数据进行行业分析。