美食为介、串联时代变迁，《宵夜江湖2》里有温馨的“生活心法”(2)

但对于每一个吃麻辣烫的乐山人而言，灵魂蛋炒饭是他们的必点菜单。老式猪油渣混上油煎鸡蛋，炒干炒香后包裹晶莹剔透的米粒，一口下去就是记忆深处最熟悉的味道。如果既不想吃麻辣烫，也对蛋炒饭无感，不防走进深巷来上一碗干笋牛肉面，吸足了牛肉汤汁面条，初尝微辣，但是回味起来却是满口的牛肉醇香……

从第一季到第二季，《宵夜江湖》主创团队“烹制”美食纪录片的技艺愈发稔熟。但《宵夜江湖2》里，美食并非主角，而是介质，透过美食，主创团队将要展现的人文景观、历史风物与人间情感娓娓呈现。
在乐山，这里有烧烤界的技术流，是引领宵夜潮流的“梦工厂”；有开了几十年的麻辣烫，用一根竹签打开的沸腾宇宙让全国食客趋之若鹜；还有藏在小巷子里的面馆，靠独特的口味征服寒来暑往的无数吃货……节目监制、腾讯视频黑曜石工作室负责人朱乐贤表示，“《宵夜江湖》启动之初就有明晰的定位，以浓烈的美食为通道，藉由鲜明的视觉音效风格，抵达浓郁的文化品格、文化底蕴。”