美食为介、串联时代变迁，《宵夜江湖2》里有温馨的“生活心法”(4)

让人成为故事的核心
洞见风云变幻的社会发展与时代变迁的痕迹
很难想象，曾经整日置身于工厂车间流水线上的矿机厂工人们，放下手中的零部件，面对碳火烧烤也能手到擒来。
牛肉被手工切成大小均等的肉片，腌制后用竹签串好放到果木炭上文火熏烤，牛肉干香、竹签的木香和着辣椒面的香味随着熊熊火焰飘散进人们的鼻腔，油脂滴到炭火上滋滋作响，霸占每一个食客的味蕾高地。首期《宵夜江湖2》里，“矿机厂烧烤”以凌厉的工业风在乐山一众美食中自成一派，但究其风味内涵，却源于一座工厂的命运兴衰。

上世纪六七十年代，一批重要的国防军工、材料、机械电子等工厂聚集在乐山，它们远离市区，形成了封闭而自给自足的生活社群，直到世纪末的社会转型，失落的工人们从车间走向深夜的街头，在乐山的街头美味里诉说着自己的坚韧和体面。

在尊重食物的基础上，《宵夜江湖2》通过人物故事将观众对社会和人生的感知拉长到了十几年、几十年甚至上百年，它温柔唤醒人们远去的时代记忆，也带我们看见在不同的时代际遇下、不同的发展背景下经受着阵痛也迎接着希望的人们，以及在风云变化的时代里，那些始终如一的坚韧和奋进，信念和勇气。