美食为介、串联时代变迁，《宵夜江湖2》里有温馨的“生活心法”(3)

但是，如何在“馋哭”观众的同时，勾起人们内心更绵长的满足感和幸福感，以及激发起大家关于历史人文、自然地理、现实生活的更多层次的咂摸，相当考验创作者的底蕴和火候。
《宵夜江湖2》的镜头里，主创团队每一位美食烹饪者共通的性格底色中，勾勒出了不同的宵夜文化所代表的“各美其美”的城市特色——所谓“一方水土养一方人”，不同的自然气候、历史文化、城市际遇，让散落在中国大地上的“宵夜文化”千姿百态，展现万种风情。

因此，与其说是美食纪录片，《宵夜江湖2》更像是一部人文纪录片。正如节目总导演杜兴所说，“我们采取一种人类学的方法，在实地调研的过程中，试图去研究当地宵夜文化背后的传统，这个传统是如何形成的，以及它在漫长岁月里的变与不变又是什么”。从美食中窥见文化与情感，《宵夜江湖》风云又起。