清淡饮食的鼻祖，一个让全世界害怕脂肪的牛人，涉嫌学术作假(9)

按照饮食心脏假说，动物脂肪导致胆固醇升高，增加心脏病风险，理应增加死亡率，但结果却相反，胆固醇降低的一组，死亡风险更大。
另外，在2013年，发表在《英国医学杂志》上的一项悉尼研究，一开始是为了验证饮食心脏假说的，但结果却与预期背道而驰。⑤
他们发现，用植物油代替了饱和脂肪以后，虽然降低了胆固醇，但死亡率却上升了。

今年3月初，《柳叶刀》上有个研究发现，胆固醇水平低的患者，更容易感染病毒，病情好转的时候，胆固醇水平开始逐渐上升。⑥
类似的研究还很多，这些研究纷纷指向同一点，胆固醇低，死亡风险才更大。
看到这里，你还会害怕胆固醇和脂肪吗？还不敢吃猪油吗？
关键的瘦龙说
Ancel Keys提出的饮食心脏假说，不知道导致了多少人死亡，可怕的是，还有很多人相信这个假说，不敢吃猪油，不敢吃鸡蛋。
低脂饮食仍然是很多国家推荐的饮食建议，美国农业部到目前为止，也仍然没有采取任何补救措施。
营养学是最混乱的一门科学，因为有太多的利益团体干扰，得出很多矛盾的结论，使人们辨不清真伪。
普通老百姓每天都看到各种信息，会变得无所适从，最后变得麻木，有人说“难得糊涂”，谁也不要听，该怎么吃，还怎么吃。
其实，这是懒人自我麻痹的行为，如果你有一定的学习能力，一定要去了解背后的真相，为自己的健康，甚至家人的健康负责。
清淡饮食，真的不一定健康。
它可能让你短时间感觉很好，因为吃得很少，就会感觉有一些益处，但是你可能变得营养不良，缺乏很多维生素（ADEK）。