清淡饮食的鼻祖,一个让全世界害怕脂肪的牛人,涉嫌学术作假(6)
2023-05-01 来源:飞速影视
但是,这种号称“健康”的植物油,加工过程中的氢化作用,会产生反式脂肪,这是一种坏透了的脂肪。
后来的研究发现,每摄入2%的反式脂肪,患心脏病的风险就会多一倍①。到最近这几年,世界卫生组织才开始宣布,全面禁止反式脂肪。
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据多年前的保守估计,反式脂肪已造成10万人死亡②。
那些年,美国心脏协会肩负着国民的营养大任,却基本上在建议人们食用这种垃圾食品(毒药)。
这个饮食建议,带来的后果是灾难性的:
1、美国超过60%的人患有糖尿病或处于糖尿病前期;2、只有12%的人,代谢健康;3、每年用于慢性病的费用超过1.7万亿美元;
从1975年到2018年,全球肥胖人数增加了2倍,目前有20亿成年人肥胖,这一切并非只是巧合。
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心脏病猖獗的时候,他们非但没有找到实质性的原因,反而将一切归咎于人类吃了数百万年的动物脂肪,听起来是不是很搞笑。
腐败是这场灾难的根源
低脂饮食之所以流行,不仅是简单的学术作假。
其背后,更是权威机构、大食品公司和制药公司之间长达几十年的合作,整个过程充满了腐败。
→美国心脏协会与大食品公司合作密切
美国心脏协会(AHA)源头就是食品公司,它本身是由Crisco的制造商——宝洁公司捐赠1700万美元发起的,它是饮食心脏假说的主要支持者之一。
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