清淡饮食的鼻祖,一个让全世界害怕脂肪的牛人,涉嫌学术作假(4)
2023-05-01 来源:飞速影视
但是,现在看来,这是一个非常不严谨的研究,不具有随机性和代表性,因此,得出的结果并没有任何说服力。
3、用相关性,得出因果关系
Keys的研究,大体的逻辑是这样的:
心脏病貌似与胆固醇有关,胆固醇又与饱和脂肪有关,因此,心脏病与饱和脂肪有关。
在科学研究上,一直有一个基本概念——相关性不等于因果关系。
打个比方,夏天天气越热,冰棒的消费量越大,出现皮肤晒伤的概率也越高。
冰棒的消费量与晒伤率似乎存在极其显著的相关性,但我们却不能说,皮肤晒伤就是由吃冰棒引起的。
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(相关性≠因果关系)
所以,他的这个研究,充其量,只是用来验证自己的假想而已。
世界心脏联盟的Yusuf教授,在几年前的演讲中,严肃批判了七国研究对整个营养界的误导和歪曲。
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→权威认可,Keys的研究世人皆知
虽然七国研究的槽点那么多,但还是已经被引用了上百万次。
当然,也离不开权威机构美国心脏协会的认可。
之后(1970年),美国参议院支持了农业部的饮食建议,并在第一次明确的政府声明中,发布了膳食金字塔,低脂饮食是重要的策略。
当然,这背后也离不开很多大型利益集团的支持(后文我们会讲)。
1961年,为了降低胆固醇,美国心脏协会建议用多不饱和种子油代替黄油,并建议少吃动物脂肪,比如说猪油。
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