世界顶级松露大赏，吃货们见过几种呢？(6)

法国普罗旺斯
普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的80%。最主要的生产中心集中在北部的Tricastin，每年有上万公斤的产量。每年冬季的周六早晨，几乎只有一条马路的里西宏虚村却成为全法国最大的黑松露市场。据说这个市场充满诡异的气氛，满街的人神秘地交头接耳，看货、讲价、交易全都是隐蔽地进行，在这里是看不见松露摊子的。真正的主角松露却很少露面，很难相信全法国有1/3的松露是从这个市场卖出去的。

法国佩里戈尔
法国佩里戈尔的黑松露是全世界最有名的。这个地区的石灰岩台地上到处长满了短毛橡树和绿橡树，是一个绝佳的黑松露生长地，在19世纪末曾取代普罗旺斯的地位，这个地区出产的黑松露几乎成为黑松露的代名词。

西班牙特鲁埃尔
虽然名声没那么大，西班牙也是产松露的，比如特鲁埃尔地区。1939年西班牙内战结束以后，居民迁移，土地弃耕，境况惨不忍睹。就在这时，人们发现这一片贫瘠的土壤居然也能长出黑松露来。目前，松露已经成为该产区的一个重要经济来源，但名气没有意大利和法国大。