挡不住的碳水诱惑！《风味人间4》还是那个味道｜主创揭秘(4)

“这是一个很偏远的地方，村子里的人一开始不太信任摄制组。”经过一段时间相处，邓洁发现村民非常可爱，“那位阿姨坐在炕上，只要在我们不拍摄的时间，她就来找我们聊天。”
拍摄完成后，这位阿姨也时不时发信息，问“他们什么时候再来”，说“我的莜麦快要熟了”。“阿姨做一些手艺的时候，也会把我们看作她的子女一样，把照片和视频发给我们。我们结下了深厚的感情。”邓洁感慨，这个相处过程让她印象深刻。

最初陈晓卿提出想做“谷物星球”的时候，想把它拍得“硬核一点”。陈磊回忆，会想加入一些植物的自然篇内容，以及讲述饮食流变的内容等。相对以前，本季的人物故事自然也会让出一些比重。
《风味人间4》拓展了“谷物”的定义，除了观众熟悉的麦子、稻米、玉米，还包括芋头、茭白、菱角等与谷物息息相关，或能够为人类提供碳水化合物的多种植物。
陈磊说，在调研过程中发现，每种谷物跟不同地方的人的生活息息相关，历史也非常久远。像“麦”代表着最早农业的诞生，可以追溯到一万年前；像“土豆”跟南美安第斯山原住民的文明相关，至少有七八千年的历史。

“这是一个多样化的星球，每种谷物甚至非常小众的谷物都应该得到尊重，所以我们不把小麦或者稻米等主流的谷物作为绝对的主角去扩展它，而是每类谷物都给它相应的位置。”陈磊说。
新奇观感
特意种了块地以供拍摄
《风味人间4》除了传统拍摄团队在国内完成风味之旅，国外美食部分的记录均由当地顶级拍摄团队“接力”，内容更显地域特色和丰富内涵。