从“贱卖30年”到寻豆师蜂拥：云南咖啡豆夺回自主权(2)

多名云南当地的庄园主告诉记者，2015年开始，种种因素的推动之下，云南咖啡豆的种植加工从数量朝质量转变，这为他们带来了更大的利润空间。之光咖啡庄园负责人李福升出生于1996年，是一个“咖二代”，退伍之后他回到了云南，致力于向精品咖啡转型。
“为什么我的父辈不做精品咖啡？一是因为他们对咖啡豆的品质没有概念，还有一个原因是我们得自己去别的城市参加展会、去对接客户，他们做不来这些，只能我们这一代来做。”除此之外，还有另一个容易被忽视的原因：五年前，除了雀巢和星巴克，几乎没有其他买家会来云南采购咖啡豆。
李福升认为，一代人有一代人的使命。“与我的父辈相比，新一代从业者推出的咖啡豆处理法不同，品质得到了显著提升，定价权逐渐开始回到了我们自己手里。”
云南咖啡豆的“定价权”是盘旋在当地从业者心中多年的“心结”，为了获得更大的自主权，面对精品咖啡浪潮，新一代咖农、咖企们踏上了未知的征程。

咖啡豆价格的“十年周期”

云南省，彩云之南，自然风光绚丽，资源丰厚，世人皆知云南之美，却甚少知道云南是全国最大的咖啡产地，云南咖啡种植面积、产量和农业产值占全国的98%以上。

数据显示，2021年全省咖啡种植面积139.29万亩、产量10.87万吨、农业产值26.04亿元，工业产值81.58亿元、批发零售业产值231.62亿元，综合产值339.25亿元，同比增长8.96%。
在当地，许多人的命运与咖啡紧密相连。普洱市江城哈尼族彝族自治县，距离老挝边境20公里，平均海拔在1200米至1500米，土壤肥沃，降雨充沛，2010年，毕业于云南农业大学农业经济管理专业的王永庆孤身一人来到了这里，此后的十多年间，王永庆始终在江城从事咖啡产业，截至目前，他负责的公司种植小粒种咖啡（阿拉比卡种）达1500亩。
作为扎根在云南土地上的一线从业者，王永庆对近年来云南咖啡豆的价格走势烂熟于心。