从“贱卖30年”到寻豆师蜂拥：云南咖啡豆夺回自主权(3)

“2015年、2016年左右，云南咖啡豆的价格非常低，大约每公斤13、14元左右，是低于成本的。”王永庆说，“自2018年开始，云南咖啡豆的价格开始往上涨，去年咖啡豆的每公斤价格大概在24、25元左右，今年咖啡豆价格就涨到了每公斤33-35元左右。”
今年，云南咖啡豆市场迎来了十年来最好的“行情”。咖啡是世界三大饮料作物之一，云南咖啡豆的价格受到咖啡期货价格的直接影响。2022年3月14日，纽约咖啡期货报价222.95美分/磅，雀巢在云南报价35元/公斤。35元/公斤以上这一报价创下云南咖啡豆10年来新高，而上次涨价要追溯到2011年。
虽说行情有所好转，云南当地的咖啡从业者们看起来并不太兴奋。
“咖啡豆的价格呈现着曲线起伏很正常，这是农业生产的自然规律。”王永庆回忆，2011年，云南咖啡豆的价格也有过高峰，2016年的前后几年则迎来最低谷，而后几年又进入上升通道。
云南省咖啡行业协会副会长胡路向《每日经济新闻》记者表示，在全球范围内，有一个公认的咖啡价格涨跌规律，叫作“10年周期”，“咖啡在全球是一个供需平衡的农产品，一旦咖啡期货价格高，农民就会马上种咖啡，大范围的栽种以后供大于求，价格就会马上跌落，一百多年来反反复复都是如此。”这与亚当·斯密“无形的手”的市场调节理论相呼应，证明了咖啡的高度市场化。
《2021年中国咖啡产业发展报告》显示，2021年云南省全省咖啡面积139.29万亩，比2014年的183.15万亩减少了43.86万亩；产量10.87万吨，比2016年峰值15.84万吨减少4.97万吨。
不过，云南咖啡豆本轮价格的上涨或许不仅仅是因为咖啡豆价格的“10年周期”规律。
CIC灼识咨询总监张辰恺向《每日经济新闻》记者表示，疫情、自然灾害等使得咖啡的产地国和消费国的供应链发生了很大的迟滞，平均交货时间延长导致供应减少，而中国国内咖啡消费需求仍然迅速上升，导致云南咖啡豆价格持续走高。
“疫情爆发之后，咖啡豆在全球的产量受到影响，造成了供不应求的现象。与此同时，受到防疫政策等因素影响，运输成本大幅提升，导致咖啡豆的流通成本大幅增加，只能通过咖啡豆涨价的方式进行反哺。”胡路说。

一公斤咖啡豆卖不上一杯咖啡的价钱

今年以来，云南咖啡豆的价格上涨给咖农们带来了多一些的利润空间，也让他们终于“喘了一口气”。