强推最具收藏价值的佳作《小白变大厨的饮食指南》,一生必读!(17)

2023-05-02 来源:飞速影视
|小补气血|
春季是一年的初始,是身体阳气生发的时节。从立春到清明,不适合进补,因春天阳气升发,易扰动肝胆、胃肠蓄积内热,所以此时应该是祛寒湿、排毒和清除体内火气。
而到了春末的谷雨时节,人体内的阳气、肝血是一年中最旺的,是调气血的最佳时节。前几个月脾胃不是很好的朋友,现在会有好转,胃口也逐渐打开,可以小补一下,借天地的阳气生发提升脾胃功能,把气血补养充足,随着节气,阳气才能正常地夏长、秋收、冬藏,节气养生就是这样环环相扣。
气血不足,虽不是大病,却是万病之源,此时吃补品往往有虚不受补的情况,最好的补品反而是食物。每天早上,饮一小杯温水,取熟花生仁5粒,红枣3颗,核桃仁1个,嚼服,然后安静地坐上3分钟即可。食物虽少,补养气血的效果却非常明显,操作又很简单,可谓性价比奇高。
绿茶该尝鲜,白茶则应老。白茶有着“一年茶,三年药,七年宝”的说法,煮上一壶老白茶,清肝解毒,非常适合谷雨时节的阴雨天在家慢饮。
补血三色盅
说说家常餐桌上喜闻乐道的补血妙方吧。一日三餐中,有很多补血食材,像红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、乌鸡、枸杞、莲藕、黑芝麻等,都是人们常吃的补血、补肾的食品,将它们互相搭配,就成了很好的补血食疗方。
如若有条件,吃点燕窝、雪蛤,也有非常好的滋阴补血效果。鸭肉、雪蛤、糯米煮粥,有养血益脾、补中益气的功效,特别是对手术后失血过多、体虚的人是大有裨益的。
【食材】
红枣 --------------------------- 8个
干银耳 --------------------------- 10克
乌梅 --------------------------- 4个
【调料】
冰糖 --------------------------- 适量
【做法】
1.红枣、乌梅洗净。
2.银耳泡开,去根,洗净。
3.将银耳放入炖盅里。
4.再将红枣、乌梅、冰糖放入盅里。加入适量清水。
5.放入锅中蒸40分钟即可。
夏长
立夏
立夏,四月节。立字解见春。夏,假也,物至此时皆假大也。
——《月令七十二候集解》
蝼蝈鸣
初候 5月5~10日
立夏的食俗,是二十四节气中最丰富的。
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