强推最具收藏价值的佳作《小白变大厨的饮食指南》，一生必读！(24)

小满，处处透着中国智慧的时节。
小满，是夏季的第二个节气，此时地下升起的阳气充盈地面，是全年最“接地气”的15天。小满的含义是指夏熟作物的籽粒开始灌浆，变得饱满起来，但还未成熟，只是小满，还未大满。
小满，小小地满足一下就好，不至于全满，这之后，也再没有节气叫“大满”。
此时仅为“小得盈满”，离最后丰收的全然饱满尚有一段距离。因此，收获虽然存在，但更应该继续“生生不息”，视满如不满。唯其如此，方能获得最终的盈满与成熟。
记得小时候，母亲让我用水桶去打水，我贪多，把桶装得满满的，因为水太满，一路泼泼洒洒，到家时桶里还剩下半桶水。
在厨房里，母亲说:太贪心了，水不要装太满哦，谦受益，满招损，满水不供家，懂吗？
母亲的话，我一直记着，满水不供家，水满则溢，月盈则亏，过满，则容易招致损失，先人懂小满，今人亦应明白。
到了小满时节，在菜市场上就能看到一种极其鲜嫩的苦味蔬菜——蒲公英，既是中药，也是一种野菜，被称为中药材中八大金刚之一，虽然在春日已鲜嫩可采，但是到了此时格外茂盛，夏日食苦味蔬菜，是取其清热解毒、安心益气的功效。
丨心火渐旺丨
小满时，万物小得盈满，夏木新荫，麦香初成，“正是晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时”。
进入小满之后，天气变得以热为主，而中医认为心气与夏气相通，心在人的五脏里是主火的。
小满时节，心火易旺，心火分虚实两种，实火是火邪太盛，阴液不能制火而上蹿，表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等；虚火则并非真的上火，而是阴津相对不足，表现为低热、盗汗、心烦、口干等。对实热的人，要把多余的火给清出去；对虚热的人，是把水给补回来。
夏应心，心为火，苦入心。这个时候就可以多吃一些苦瓜。苦瓜到底是祛身体哪里的火呢？
清代王孟英的《随息居饮食谱》说苦瓜“青则苦寒。涤热，明目，清心”。苦瓜是泻心肝之火的，因为它“明目、清心”，当心、肝有火时，就可以多吃一些苦瓜。
小满喝什么茶合适？
喝一杯莲心竹叶茶，清一下心火。心火旺的人往往思虑过多，而竹叶和莲子心可以把人的心火泻出去，起到清心的作用。
莲心竹叶茶的泡法：用莲子心3克，竹叶3克，拿沸水冲泡，泡20分钟左右，味道有丝丝的苦，却带着竹叶的清香。
喝一杯三通花茶，清心安神、活血化瘀。三通花茶泡法：菊花、玫瑰花、三七花各3克，然后用沸水冲泡，泡15分钟左右即可饮用。