土耳其才是“究极”的吃糖国，“甜蜜缥缈录”之外的土耳其甜食！(6)

土耳其龙须糖是土耳其西北部科喀埃里Kocaeli市的传统甜食，历史可以追溯到15世纪，Pimaniye在土耳其语中带有“遗憾”的意思，当地人对龙须糖有句俗话是“尝试一次，可能后悔一次。不尝试，您会后悔一千遍”。

这种糖果主要由面粉、糖和黄油拉成糖丝而成，将面粉以黄油烤至浅褐色，把糖融化到柔顺的质感混入面粉，通过反复的拉动和折叠慢慢混合，拉成细线直至出现线束包卷成球。龙须糖口感轻柔，类似棉花糖，除了原味外，还有巧克力、开心果和香草等口味
“诺亚布丁”甜粥　
Aure

甜粥Aure主要是以大米、小麦、花生、鹰嘴豆，杏桃、小葡萄干、鲜奶、糖等熬制而成，相传这款甜点源自诺亚方舟的传说，因此也被称为“诺亚布丁”。

Aure在阿拉伯语中也代表“第十”，因此土耳其人也习惯在伊斯兰历法元月穆哈朗月Muharram的第十天食用Aure，常常会在这天煮一大锅甜粥招待亲朋好友。