6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病(4)

7、盆中加入5克食盐和3克白糖，15克生抽和10克香醋，最后再淋入10克芝麻香油，搅拌均匀即可盛盘食用。

小小说——
这道【凉拌蒜苔】超级好吃，爽脆的蒜苔搭配弹牙的黑木耳，再加上又香又脆的花生米，口感丰富，开胃解馋，尤其是夏天食欲不振的时候，来一盘凉拌蒜苔真是太过瘾了，蒜苔杀菌，黑木耳清肠，这道凉拌菜真是太适合夏天这个季节了。喜欢的朋友不妨试试吧！

【技术小Tips总结】——
1、蒜苔在焯烫时，提前在水中加入适量食盐和食用油，可以保持蒜苔翠绿的颜色。
2、炸花生米的时候一定要热锅凉油，外加小火，不然很容易炸糊。
3、凉拌菜不建议放蚝油，味精之类的调味品，会影响菜品自身的滋味。

各位食友们，关于蒜苔你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）