危中有机，看丰茂如何在2000亿烧烤市场打造“老友节”(8)

2020年2月，丰茂全国线下门店累计损失超过600万，但丰茂凭借“家用无烟电烤炉”打破原有就餐场景，仅仅电烤炉的售卖就让丰茂营收4000万。
02、“全民撸串节”升级为“老友节”
2017年，丰茂推出第一届“818全民撸串节”，希望借此打造出烤串界的双十一，并以此加深消费者对于丰茂的认知。
此后，丰茂连续办了三届全民撸串节。节日对于丰茂的品牌曝光有所提升外，对于营业额和客流也产生了显著的影响。尹龙哲称，丰茂的营收和客流大概因此增长了5%。
2020年的疫情，让丰茂转换了思路。
尹龙哲说，“越经历困难时期，就越能感受到，朋友的感情有多珍贵。所以我们需要一个节日，用来尽情宣泄友情。”
所以丰茂将8月18日“全民撸串节”升级为9月9日“老友节”，并以此为重点，进行了大量媒体推广。

丰茂“老友节”
尹龙哲称，2020年是第一届“老友节”，丰茂前期投入了近400万，最后效果远超预期。
老友节的成功举办，让丰茂在北京、上海的品牌知名度显著提升。随之而来的，是丰茂在北京、上海的线下门店出现了10%-20%的营收增长。
结语
目前连锁餐饮业第一大品类——火锅，已经跑出了千亿级公司：海底捞。烧烤作为第二大品类，目前还没有走出千亿级公司，也没有走出上市的公司与品牌。但行业从业者和投资人都对它“寄予厚望”，认为它在未来也能跑出千亿级公司。
如果将望京小腰为代表的烧烤特色单品类的网红品牌看作当代烧烤行业的新势力，那么以木屋烧烤、丰茂烤串为代表的传统烧烤品牌则可以看作是中式传统烧烤的重生。
来源：餐饮面孔