郑书军：浅论中国健康白酒发展方向兼谈双雄醉酒业的探索与实践(7)

中华民族不仅率先发明了酿酒，而且将白酒产业做得如此辉煌。由于国人对酒的特别喜好，白酒在人们生活中的地位愈来愈重要，最终成为与柴、米、油、盐、酱、醋、茶并列的生活必需品之一。随着国家的富强和社会的发展，进入小康生活水平之后的中国社会，白酒在社会生活和个人生活中的消费越来越多，据有关方面资料统计显示，仅2019年，全国白酒一年的销售总额已超过8000亿元。
然而任何事物都是辩证的，在中国白酒消费需求旺盛、产业发展如火如荼的情势下，一种健康养生学开始走热，在不长的时间里冒出了许多“养生大师”，这些“大师”为了吸引眼球抛出了很多养生奇招，出版了很多养生书籍，打着养生招牌卖保健品的讲座四处泛滥成灾。这些养生的奇谈怪论甚多，其中就有人把白酒也列入了有害健康的范畴。这种言论因为打着养生的旗号，就具有了很大的欺骗性，虽然公众都知道这种说法缺少科学依据，但一些把养生看得高于一切的群体，都怀着宁可信其有不可信其无的心理开始远离白酒。这种个别群体的影响对广大公众消费者也或多或少有一定的误导性。至少造成了舆论上的混乱。反观整个白酒行业因为有着庞大的传统消费群体这个基本盘，便都缺少产业群体忧患意识，在营销上各自为打造自身品牌不惜花费巨资打广告，却很少有机构在白酒有益于人的身心健康方面进行深入研究从正面发声维护白酒的声誉，即便偶尔有白酒方面的权威专家出来宣讲白酒对人体健康的科普讲座，也因为声量太过微弱，最终被那些养生专家们诋毁白酒的喧嚣浪潮所淹没。
致使喝酒影响健康的论调甚嚣尘上，对公众消费者造成极大的困惑。对白酒产业和消费市场带来极大混乱，严重干扰了白酒产业的发展，影响了人们对白酒消费的需求。有鉴于此，中国白酒生产企业的所有同行们必须高度警觉，树立清醒的维权意识并诸行动。我们所要维护的并不是白酒行业各自的经济权益，而是要本着对经济和社会发展负责任、特别是对人民群众享有健康生活的责任感，采用严格的科学检测，将白酒中有益于人体身心健康的有效成份公诸于众，对那些缺乏科学依据、随意散布的关于饮酒影响健康之类似是而非的错误言论给予强有力的驳斥。让那些打着养生旗帜诋毁白酒的言论在科学数据面前不攻自破，让广大消费者打消顾虑，放心享用中华美酒。从而也让中国白酒产业做大做强，让祖先留给我们民族的这份宝贵文化遗产发扬光大，使之成为畅销世界的珍品。
笔者不是从事白酒理论研究的专家，但是作为一名在白酒酿造、营销领域工作30余年的专业人员，因为长期工作在一线，对酿酒技术的各个环节、酒分子（各类微量有益成份）的生长培育、特别是饮用白酒对人身体与精神的影响作过比较细致的研究，下面将自己的研究成果逐一列举，与广大白酒爱好者分享。