《中国湘菜大典》第二版“老字号”词条(29)

▲永泰福茶号
湖南老字号。位于安化县黄沙坪镇，始创于清道光九年(1829)，主营引茶(官引)、千两茶，同治初年增加红茶箱包，以经营数目巨大而闻名一时。民国初年其规模达到鼎盛，年收益达10万银洋。以后因日本侵华战争致使俄罗斯等国销路阻塞，加之官僚资本对茶叶贸易的垄断，永泰福茶号被迫增加桐油、土纸及竹木、食品、经营来弥补茶叶经营之亏损，茶叶反倒成为副业。此时永泰福当家人李母王太夫人以独道的眼光经营着这个百年字号，用多年之积蓄收购滞销的千两茶、花香、荞茶，直至1949年其仓库尚存千两茶2000余支、土纸2000余石，箱包花香茶无数。1950年其货交予政府公私合营。私营千两茶于1952年宣告停产，永泰福仅存一支半民国千两茶及少量本号样品、茶票在棺木中，历经洗劫，直至2005年永泰福茶号复业，千两茶恢复生产时才得以现世。
永泰福茶号今拥有5000余平米的加工车间，保存完好的180余年的永泰福老厂房至今仍在生产，已列为文物保护单位。茶号有每天生产初制黑毛茶8万斤、年2万担精制能力，有机械设备70台套，为省优质茶出口基地，其产品评为 “湖南制造”优质信誉产品。永泰福第七代传人成为千两茶国家级非物质文化遗产的申报授权人及传承人。（陈先枢）
▲晋丰厚茶行
湖南老字号。全称为湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司。前身是 “晋丰厚茶号”，始创于清嘉庆十五年(1810)，由山西榆次巨商常氏家族与湖南安化晋丰厚第6代传人谌小丰先祖谌孝景联合创办。生意全盛时曾拥有4个茶行、5个字号(晋丰厚、宝聚兴、诚记、兴隆茂、利和川)。创建伊始，即以黑毛茶为原料，加工成花卷(千两茶)、砖茶等产品。20世纪80年代，砖茶产量占全国边销茶总量的1/12。2007年，晋丰厚茶行的金花千两茶在东莞茶文化节获“茶王”奖；2008年，金花千两茶研制与开发技术获安化县科学技术进步一等奖；2009年，成功研制出金花天字号系列散茶产品，即“天成”“天尊”“天骄”，突破了黑茶散茶不能发花的瓶颈。2013年，晋丰厚金花千两茶制作技艺列入安化县非物质文化遗产保护名录。（陈先枢）
▲百年茂记茶业
湖南老字号。安化百年茂记茶业有限公司主打品牌。清光绪二十二年(1896)，湖南安化茶叶世家、茶商会会长张茂林秉承“茶者仁寿，厚德载福”的祖训，以家族经营的“茂记”“德记“和生福”“顺兴福”和“同人昌红茶”五大茶号为基础，创立“茂记茶庄”。产品远销西北边疆和俄罗斯等国。20世纪80年代，“茂记”第四代传人张剑承成立安化“百年茂记茶行”，扎根安化黑茶原产地百选茶村，栽培种植优质茶树，收购贮藏优质本地原叶，坚守祖辈传统技法，精工细作。2013年注册成立安化“百年茂记茶业有限公司”。公司除拥有 “百年茂记”老字号品牌外，还拥有“同人昌红茶庄”知名商标，及“百选茶村”“千两月光”“娘亲茶”3个子品牌。2016年，其制作工艺列入湖南省非物质遗产保护名录。（陈先枢）