《中国湘菜大典》第二版“老字号”词条(10)

俾旧能联，重阳可展。或凭高而作赋，或分韵以留题，善画者洒墨成图，能琴者挥弦寄兴。云峰佳处，良会难逢，本无空谷遐心，致使山灵负屈。”《云阳楼看山约》发出后，响应者踊跃。赴约者互赠书画，传为一时之盛。（陈先枢）
▲宜春园
宜春园，沈姓商人建于长沙太平街孚嘉巷，清光绪三十四年（1908年）开业，集戏园与茶馆于一体。该园仿北京“广德楼戏园”款式营建，与旧式茶园无异，只多了个戏台，演出湘剧。是湖南省第一家湘剧戏园，为戏班班主经营。厅内造三面舞台，台前置茶桌方凳，卖茶而不售戏票。这种边喝茶边看戏的消遣方式，清末称为“视听之娱”。湘剧仁和班、春台班在此演出，晚晚座无虚席。宣统二年（1910）宜春园歇业。（陈先枢）
▲同春园
清宣统二年（1910）开业，兼具茶馆和剧院之功能，系叶德辉在坡子街苏家巷口辟出私宅怡园改建。该园首创湖南镜框式舞台，场内设包厢、雅座及长条木靠椅，舞台有灯光幕布。戏园始售戏票，但仍备茶水，另收茶资。湘剧名伶皆荟集于此，生意远在各园之上。将长沙湘剧同庆班、仁和班名角组成同春班，按技艺高低分天、地、玄、黄4个演出单位，按角色不同身份演出，角色齐全，行箱富丽，为湖南第一大湘剧名园。戏台联云：“同声歌绛树；春色望青葱。”辛亥革命后，戏园交湘剧名演员李芝云等31人经营管理，号称“川一堂”。叶德辉于1927年4月被湖南农工商学各界团体大会处死。1929年同春园歇业。（陈先枢）
▲半江楼茶馆
始建于清光绪年间，位于长沙鱼塘街。起名于唐代杜甫《赠花卿》诗：“锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。此曲只应天上有，人间能得几回闻。”“半入江风半入云”用来比喻看不见、摸不着的乐曲，这就从人的听觉和视觉的通感上，化无形为有形，形象地描绘出弦管那种轻悠、柔靡，杂错而又和谐的音乐效果。悠扬动听的乐曲，从宴席上飞出，随风荡漾在锦江上，冉冉飘入蓝天白云，使人感受到乐曲 “行云流水”般的美妙。以该诗名茶馆，也使湘茶的品味如行云流水般妙不可言。清末长沙“落魄狂士”吴士萱作有《半江楼坐茶》诗：“已厌尘嚣遍九州，每耽清啸坐斯楼。洗心但饮一杯水，濯足如临万里流。文字早成刍狗物，功名都付烂羊头。生逢乱世甘长贱，总觉春来气似秋。” （陈先枢）
▲天然台茶馆
位于长沙下坡子街，创建于1908年，是长沙最早推出鲜肉包子的茶馆之一。初时包子品种主要有闽笋鲜肉包、玫瑰白糖包和冰糖盐菜包。后来又推出香蕈鲜肉包、枣泥包、豆沙包、叉烧包等新品种。天然台茶客盈门，茶叶是河西园茶为主，配皖西六安黄花，并加玳花三五朵，盖碗茶贵到百钱一杯，还是座无虚席。民国初年，湘督谭延闿题赠该店一联，悬挂门前。联云：“客来能解相如渴；火候闲评坡老诗。”该联用了司马相如患消渴症(糖尿病)和苏东坡赋诗论煮茶火候两个典故，刻画茶馆，入木三分，加上谭一笔得体的颜字，为天然台增色不少。至20世纪30年代，天然台改为酒楼，由名厨罗凤楼掌案，以红烧菜见长，如红烧鸟丸、红烧土鲍等皆其拿手菜。（陈先枢）