餐饮店后厨的世界,多的是你不知道的事(2)

2023-05-04 来源:飞速影视

餐饮店后厨的世界,多的是你不知道的事


丨捞王
一般合规经营且接受过市场监管人员不定期检查的餐饮店后厨都会规规整整地保存好这样那样的食材台账,哪个流程不放心就点哪本。
→ 食物储藏有大学问,家里可都没那么讲究!
你能想象很多个餐厅的后厨里都拥有自己的冷库和冷藏室吗?

餐饮店后厨的世界,多的是你不知道的事


丨凑凑火锅

餐饮店后厨的世界,多的是你不知道的事


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