餐饮店后厨的世界，多的是你不知道的事(3)
2023-05-04 来源:飞速影视
丨如一鸡鲍鱼而不同的食材一定要严格按照标准分区储藏。
丨捞王
→当每一个食材都拥有了“计时器”？
更重要的是，每一个进入后厨的食材都要被贴上“有效期”，时间到了还没有上桌，就只能被丢弃。
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