阳澄之下，再无螃蟹？这些湖区不答应……

当大闸蟹不再囿于地理限制，更多的源头好蟹能走到消费者手中，大闸蟹就不再是阶层和身份的象征，也就真正从贵族食物中走出、成为普惠的平民消费商品。
文 | 项少云
多年前的一个秋天，一场小雨之后，上海的空气中少了几分燥热、多了一丝凉意。
篮球明星姚明和此前一同夺得CBA联赛总冠军的上海队队友刘炜一块吃了个饭。
刘炜是上海人，打小就在上海长大，会吃，也爱吃，对于大闸蟹自然也是十分喜爱。老队友叙旧，刘炜做东，正值中秋前后，刘炜专门选了一家主攻阳澄湖大闸蟹的餐厅。
殊不知，同样是上海长大的姚明对大闸蟹并不感冒。倒不是不爱吃，而是因为手太大，吃大闸蟹很难剥壳，直接放嘴里咀嚼有些太没有品位，只好作罢，反而给人留下了不爱吃大闸蟹的印象。
刘炜知道了姚明的难处之后，专门请餐厅服务员提前将大闸蟹剥好，蟹腿、蟹黄等完全分开，最终，两人大快朵颐、好好享受了一把大闸蟹的美味。
末了结账，打印机吐出了一长串的账单，这顿蟹宴花费了两万块。
两万块，对于一场明星的私下饭局来说，确实有些稀松平常。但大闸蟹的价格，还是让不少人感慨属实不菲。
这一年，上海外环附近的房价均价不过两万块，也就是说，两人一顿蟹宴，差不多吃掉了上海外环一平方米的房子。同样这一年，人们刚刚经历了蒜你狠、油他去、姜你军等基础农产品的价格波动之后，作为中高端食材的大闸蟹同样成了众矢之的：明明广泛分布于长江中下游地区，每年产量并不低，为什么市面上基本都打着阳澄湖的名头、并且价格动辄数百元一只？
事实上，人们对于大闸蟹的爱恨交织由来已久：中国有着五千年的大闸蟹食用历史，但长期以来，大闸蟹一直都是贵族和中产阶级的专享，普通消费者很少能够“大闸蟹自由”。

这其中，固然跟此前流通环节成本高、冷链不发达有关，但另一个残酷真相是，吃大闸蟹，必须吃阳澄湖大闸蟹，已经逐渐成为了一种身份和地位的象征。
价格悬殊的背后，未必是品质上的差异，而是消费主义的糖衣。